Menu Soir
SNACKS
OLIVES
Olives marinées chaudes, zeste d’orange, herbes fraîches
$9
RICOTTA FOUETTÉE
Miel, pâte de truffe, focaccia chaude
$15
FLEURS DE COURGETTE
Fleurs de courgette farcies, miel du Québec, sauce vodka
$19
CRUS & SECS
HUÎTRES
Mignonette au negroni
6
$23
12
$42
COCKTAIL DE CREVETTES
Crevettes pochées, sauce cocktail aux tomates cerises, aïoli giardiniera
$27
TARTARE DE BŒUF
Boeuf coupé au couteau, raifort, jaune d’oeuf confit, pecorino, taralli, pdt allumettes
$26
HAMACHI
Crudo de hamachi, pomme verte, crème fraîche, câpres frits, bottarga
$27
BRESAOLA
Bresaola della Valtellina, cerises marinés au vin rouge, pistaches
$25
SALADE COMPOSÉE
Castelfranco, laitue Little Gem, vinaigrette aux agrumes brûlés, estragon, radis français
$16
PROSCIUTTO DU QUÉBEC
Prosciutto du Québec (Les Cochons Tout Ronds), crostoli, marmelade d’abricot
$24
PANZANELLA
Tomates anciennes du Québec, croûtons de focaccia maison, fleurs d’ail, Gorgonzola
$21
BURRATAS
CLASSIQUE
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, basilic, huile d’olive
$25
SALÉE
Burrata des Pouilles, anchois de Cetara, câpres, tapenade d’olives noires
$25
SUCRÉE
Burrata des Pouilles, figues rôties
$26
SPÉCIALITÉS
BRANZINO
Salsa verde, salade de courgettes émincées, citron grillé
$41
BAVETTE 8oz
Chimichurri, pommes de terre grelot
$38
N.Y. 15oz – PM
Aïoli épicé, demi-glace, chimichurri, pommes de terre grelot
CREVETTES TIGRÉES
Sauce piccata, focaccia grillée
$31
PASTA
RADIATORI
Chou frisé toscan, fleurs d’ail, pangrattato aux anchois
$26
PACCHERI
Saucisse, fenouil, tomates rôties, chili
$27
MAFALDINE
Ragù de sanglier bianco
$29
VESUVIO
Sauce rosée, piment calabrais, mascarpone
$26
PIZZAS
‘NDUJA
Saucisse ‘Nduja, poivrons rôtis, pecorino, origan de Pollino
$22
PEPPERONI
Tomate, fior di latte, pepperoni croustillant, origan, miel épicé
$22
QUATRE FROMAGES
Tomate, Fior di latte, Gorgonzola, Caciocavallo, Parmesan
$22
MORTADELLE
Stracciatella, mortadelle, pistaches
$23
VÉGÉTARIENNE
Fleur de courgette, courgette marinée, ricotta
$22